|
“Maistrina šola gastro doživetij” pelje vas naproti izvirom okusov
Vabimo vas, da odkrijete lepote neokrnjenega, da okusite naravo v njeni izvirni obliki: v hrani, v prvotnem doživetju predzgodovinskih časov na lokacijah, kjer je čas ustavljen.
Gradina Monkodonjo, naselje iz bronaste dobe, nahaja se na hribčku, na katerem se objemajo nebo in zemlja, in je priča o življenju na teh prostorih že od predzgodovinskih časov. Za vas bomo ustavili čas, in se vrnili k izvirom. Napotili vas bomo k skrivnosti priprave tradicionalnih jedi, pripravljenih z uporabo izvirnih naravnih izdelkov, aromatičnih in divjih rastlin, ki jedem podarijo enostavnost, naravnost in nepozaben okus.
Kuharski tečaj - aromatične rastline
Program
1.dan - petek
- prihod in namestitev
- Prezentacija progarama in aktivnosti ter pijača dobrodošlice: tradicionalana domača žganja (pelinkovec, medica, biska, ruda)
- Spoznavanje z voditeljem gastro šole Viljamom Cvekom in kuharskim timom Maistre. Prezentacija aromatičnih rastlin ter začetek skupne priprave večerje na bazi avtohtonih jedi z uporabo aromatičnih rastlin
- Skupna večerja na bazi pripravljenih jedi, ki bodo vsklajena z vini vrhunskih istrskih vinarjev
2. dan - sobota
- • Bogati buffet zajtrk
- Sledi izlet v naravo na področje, ki se nahaja v bližini mesta Sveti Petar u Šumi. Že samo ime mesta govori o gozdovih, ki so v preteklosti obdajali naselje. Mesto je že v 12. stoletju slovelo po benediktinskem potem pa pavlinskem samostanu, kjer živijo “beli fratri” ali “fratri puščavnik”, ki so se skozi dolga stoletja ukvarjali z lekarništvom. V prostoru samostana se je nahajal vrt s zdravilnimi in začinskimi rastlinami. Številne rastline, ki rastejo v okolnih gozdovih in na livadah, verjetno vlečejo svoje korenine prav iz pavlinskega vrta.
- Obiskovalce tečaja bomo opremili s palico, slamnatim klobukom in ročno pleteno košaro ter s strokovnim spremstvom napotili v iskanje aromatičnih in divjih rastlin, ki rastejo v Istri. Pomladi se lahko nabere naslednja divja zelenjava: divji beluši, divla rikola, tavka, loboda, divji radič, koromač, divji mak, bljušt in dr. S svojim nepozabnim vonjem celo leto pa nas vabijo aromatične rastline, kot je smreka, lovor, lavanda, kuša, materina dušica, rožmarin, majoran in dr. Po lepem sprehodu, polni vonjev aromatičnih rastlin, šli bomo v tradicionalni vaški ambient, kjer nam bodo prijazni domačini pokazali, kako se divje istrske rastline, ki so tipične za mediteransko podnebje, uporabljajo pri pripravi avtohtonih istrskih jedi že stoletja. Zraven bomo spili hladen, osvežujoč čaj, ki je pripravljen iz aromatičnih rastlin ter neizogibno belo vino - istrsko malvazijo.
- Popoldan bomo nadaljevali s druženjem v kuharski šoli. Naučili se boste z načini priprave veških jedi, ki so narejene iz ekoloških in avtohtonih sestavin ter divjih in aromatičnih rastlin.
- Skupna večerja, na kateri bodo postrežene jedi, ki so pripravljene na tečaju, in vsklajene z vinom ter prezentacija istrskih žganih pijač.
3. dan - nedelja
- bogat buffet zajtrak
- Odhod na izlet v landrovrejih v predzgodovinsko gradino Monkodonjo, ranobronaste trdnjave, ki se nahaja v bližini Rovinja. Tam vam bo predstavljena enkratna izdelava predzgodovinskih alatov, in priprava jedi iz predzgodovinskega časa.
- Skupno zaključno kosilo ter podelitev sertifikatov o narejeni “Maistrini šoli gastro doživetij”, ki jo vodi Viljam Cvek ter darilo udeležencem - avtohtoni, izvirni izdelek in material z recepti.
Realizacijo programa zagotavlja DMC oddelek Maistre.
Za vse informacije in rezervacije kontaktirajte:
DMC oddelek Maistra d.d, Obala V. Nazora 6, 52210 Rovinj, Hrvaška
tel: +385 (0)52 800 217, +385 (0)52 800 209
fax: +385 (0)52 800 383
e-mail: dmc@maistra.hr
www.maistra.hr |
Voditelj programa
Viljam Cvek
“Maistrino šolo gastro doživetij” vodi Viljem Cvek, vrhunski gastro strokovnjak. V njegovi družbi in v spremstvu izbranega kuharskega tima Maistre uživali boste v enkratnem doživetju priprave hrane.
Viljem Cvek je svoje kuharske izkušnje pridobil na Hrvaškem, vendar je sodeloval na številnih projektih in predstavitvah hrvaške kuhinje v svetu. Avtor je nekaj kuharskih knjig - “101 menu Istrsko-primorske kuhinje”, “Praznične in priložnostne jedi”, “Kreativna kuhinja z okusom Mediterana”, “Žlica užitkov - kulinarske razglednice’. Dobil je tudi številna priznanja med katerimi poudarjamo: “Evropski kralj kuhara”, Madžarska 1999., “Cuoco d’oro internacionale” Lugano 2000. ter prestižno priznanje italijanske federacije gastronomov ‘Collegium Cocorum’ leta 2000.
Namestitev
Maistra Hotels & Resorts
Termin
Paket vključuje naslednje usluge
- namestitev
- pijačo dobrodošlice
- vsakdanjo bogato izbiro buffet zajtrka
- dva strokovna kuharska tečaja, ki bosta organizirana z uporabo vrhunskih avtohtonih in ekoloških izdelkov ter sveže nabranih aromatičnih rastlin in divje zelenjave
- dve večerji (petek in sobota) in kosilo (nedelja)
- material z recepti in kuharskimi nasveti, ki jih bodo obiskovalci tečaja poslušali na tečaju
- uslugo prevoza za vse izlete, ki so v programu (mini bus in landroverji)
- prezentacijo aromatičnih in dinjih rastlin ter izlet na nabiranje aromatičnih rastlin skupaj z opremo
- kosilo na vaški domačiji, ki vključuje domači kruh, juho iz divjih rastlin, jed pod peko, domače čaje in vino
- izlet na predzgodovinsko gradino Monkodonjo s strokovno prezentacijo izdelave predzgodovinskega orodja, ororžja in načina prirave hrane
- darilo: izvirni, ročno izdelani izdelek ali avtohtoni izdelek ter material z recepti s kuharskega tečaja
Opomba:
V ceno ni vključena pijača zraven jedi |